鮮食調理釜は,知能的な食材制御,知能的な加熱制御,知能的な攪拌スピード制御システムを用いることにより,食材回転攪拌器に伴って、新鮮食品の知能調理を実現します。

PLCで即時に食材温度を読み取り、高精度の電気制御バルブを使って加熱温度を精確に制御し、加熱中に複数の温度点と時間の関係を設定することができます温度帯を分けて知能的に食材を調理し、食材の最適な状態に達することができます。

デジタル知能制御型ミキサーより食材を釜の中央から釜の周りまで流してから釜の周りから釜の中央まで完璧に循環させ、釜の中の食材を十分に攪拌できるようにします。食材を均一的に熱を通して、オールが完璧に釜壁を回して食材を釜壁に粘りしない、知能攪拌は食材を破壊しない。