製品用途

本装置は、大量の漬け物食品（果物の砂糖漬け、ピクルス、肉のマリネ、豆製品など）の真空漬け処理に使用される。

対象顧客

この装置は、レジャー食品加工工場、ソースや塩水加工工場、調理食品加工工場、缶詰食品加工工場、セントラルキッチン、調理済み野菜加工工場、生鮮食品工場や他の企業に適しています。

研究開発の背景

伝統的な酸洗工程は時間がかかり、酸洗が不十分でムラがあり、製品の風味に大きな差があるなどの問題がある。 本装置は真空含浸の原理を採用し、砂糖、塩及びその他の風味物質の浸透速度を大幅に加速し、含浸効率の画期的な向上を実現した。本装置はインテリジェントな圧力と温度制御技術を採用し、含浸工程の技術詳細を正確に制御し、標準化生産を実現した。

技术参数

项目 单位 XTYG09
设备本体 锅体最大容积 L 1400
锅体有效容积 L 1200
最大加热温度 ℃ 100
每锅酱卤数量 盘 21
卫生等级 — 医药级
托盘尺寸（W×D×H） mm 900×450×110
最大外形尺寸（W×D×H） mm 2821×2295×3006(开盖状态)
锅体工作尺寸（W×D×H） mm 1400×1070×1022
加热形式 — 蒸汽加热
冷却形式 — 冷水/抽真空
保温形式 — 锅体加热夹层保温
接口尺寸 蒸汽入口 — φ51卡箍接头
疏水排水口 — φ51卡箍接头
排汤口 — φ76卡箍接头
进汤口 — φ51卡箍接头
CIP进出口 — φ51卡箍接头
真空泵排水口 — φ51卡箍接头
真空泵排气口 — φ51卡箍接头
真空泵进水口 — φ27卡箍接头
射流器蒸汽进口 — φ27卡箍接头
换热器冷却水循环接口 — DN50法兰
冷水循环口 — φ51卡箍接头
外围供给 蒸汽压力 Mpa 0.3
压缩空气压力 Mpa 0.6
电源电压（三相五线制） — 380V 50Hz
电源功率 Kw 8.5

カスタマイズ

私たちは、非標準のカスタマイズサービスを提供し、仕様を変更したり、新しい機能を追加するために、標準的なマシンをベースにすることができ、上流と下流のプロセスチェーンの機器を提供する食材の洗浄、調理、食品の冷却、容器の洗浄やその他の処理装置、デジタルとインテリジェントな多機能生産工場を作成するために。