製品用途

本設備用于高温食品的快速冷却。頂開門設計，方便与我司的智能酱卤锅及自动抓取装置组建自动化生产线。

対象顧客

本設備は、醬油や出汁などで煮込んだ食品の加工工場、湯がいたり沸騰させた調理済み食品の加工工場、中央キッチンの調理エリアなどに適しています。

研究開発の背景

真空冷却機はその効率性、衛生性、省エネなどの優位性により、現代の食品加工分野で普及しています。市場に出ている真空冷却機の多くは横開きのキャビネットデザインで、固体形状の食品にはより適していますが、固液混合状態の素材を処理する際にはまだ欠点があります。当社ではこの上開き型の冷却機を提供しており、自社製のスマートな煮込み鍋と組み合わせて使用することで、調理と冷却の二つの工程を無縫接続し、汎用の食材載具を使用することで食材を取り出す手間や配置の作業を省くことができ、生産効率を大幅に改善し、製品品質を向上させます。

技术参数

项目 单位 XL609T
设备本体 物料重量 kg/批 460
冷却最低温度 ℃ 0
每批次料框数量 盘 21
卫生等级 — 医药级
托盘尺寸（W×D×H） mm 1030*675*160
最大外形尺寸（W×D×H） mm 2300×2818×3006（开盖状态）
锅体工作尺寸（W×D×H） mm 1400×1070×1022
物料进出形式 — 顶开门式
保温形式 — 夹层保温
接口尺寸 蒸汽进口 mm 卡箍接头φ27
真空泵进水口 mm 卡箍接头φ27
真空泵排气口 mm 卡箍接头φ51
真空泵排水口 mm 卡箍接头φ51
清洗进口 mm 卡箍接头φ51
排汤口 mm 卡箍接头φ76
射流器排污口 mm 卡箍接头φ27
压缩空气接口 mm φ6
换热器冷却水循环接口 mm 法兰DN50
自来水进口 mm 卡箍接头φ27
外围供给 蒸汽压力 Mpa 0.3
冷却水水温 ℃ 5~15
冷却水流量 m³/h ≥20
压缩空气压力 Mpa 0.6
电源电压(三相五线制) — 380V 50Hz
电源功率 Kw 8.5

カスタマイズ

私たちは、非標準のカスタマイズサービスを提供し、仕様を変更したり、新しい機能を追加するために、標準的なマシンをベースにすることができ、上流と下流のプロセスチェーンの機器を提供する食材の洗浄、調理、食品の冷却、容器の洗浄やその他の処理装置、デジタルとインテリジェントな多機能生産工場を作成するために。