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速冷が細菌増殖と酸化を抑制、食品の外観と風味を両立 (そくれいがさいきんぞうしょくとさんかをおせき、しょくひんのがいかんとふうみをりょうたつ, Sokurei ga saikin zōshoku to sanka o yokusei, shokuhin no gaikan to fūmi o ryōtatsu).
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